正妹紫魚的心情站

這場義國美食饗宴選在亞緻大飯店28樓異料理餐廳，有6道經典義式主菜，還有清香甘甜的義大利蔬菜湯、知名品牌氣泡水S.PELLEGRINO、illy咖啡佐餐，並提供乳酪沙拉、海鮮貝類等多道開胃冷盤、餐後有道地義式提拉米蘇、義式奶酪等甜點，每人餐費680元至880元（1成服務費另加）。

亞緻大飯店與ALMA義大利高級國際學院合作，該學院主廚Bruno Ruffini來台客座，與亞緻行政主廚Nicholas Pena Alvarez聯手推出全系列義式主菜，口味濃郁的北義料理，或大量運用海鮮與番茄蔬菜的南義口味，再以慢燉、香煎、爐烤等方式烹調保留原味，充滿濃郁的義大利風情。

主菜中的「松露洋芋燉嫩雞」是北義傳統菜色，燉雞用大量雞湯及蕃茄燉煮，配上放入義大利松露醬汁的洋芋泥，一上桌香氣撲鼻；「西西里雙味海鮮盤」選用鱈魚菲力及大蝦，搭配西西里島最道地的酸甜蔬菜塔，魚肉以60度溫熱水慢煮，保持鮮嫩口感，大蝦用橄欖油香煎，再淋上白酒醋及糖做成酸甜醬汁，別處少有。

其它如羊膝燉肉義大利麵、鱸魚襯季節蔬菜、慢燉小牛膝、菌菇牛菲力佐蛋黃醬汁等風味主菜都值得一試；首次來台的Bruno說，雖在台中能取得的食材與義大利有些不同，但在調整細節、口感後，仍能完整傳達義式料理精神，希望提供消費者更多元、豐富選擇；詳洽04-23031234。