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| 鹿野鄉龍田村關懷據點老人家昨天齊聚搓湯圓，以蜂農提供的愛心花粉、蜂蜜做成獨特的黃金湯圓。 記者李蕙君／攝影 |
陳俊男、張美雪夫妻在台東縣縱谷地區養蜂21年，得知龍田村關懷據點50名老人家舉辦搓湯圓活動，提前共度冬至，陳俊男夫妻也提供愛心蜂蜜、花粉回饋，指導老人家做「黃金湯圓」。
一斗糯米製成糯米糰後，再添加花粉混揉，糯米糰立即變成金黃色澤，再添入一些蜂蜜潤色，營養更加分。老人家們開心地東揉西捏，金黃糯米糰滾長條型後，再切成一塊塊搓圓，眼見一顆顆色澤晶瑩的黃金湯圓完成，笑得合不攏嘴。
陳俊男說，傳統湯圓會添加紅色素，屬化學成份，不健康，黃金湯圓呈現的是花粉自然色，健康又養生，加上蜂蜜是單糖，吃起來身體及腸胃沒負擔。
鹿野鄉龍田村關懷據點負責人、崑慈堂主委陳炳榕說，煮甜湯圓時採用的是加入蜂蜜的黃金湯圓，自然釋出的蜜甜，取代了以往甜湯裡的砂糖甜味，也能讓湯圓看來「閃閃發亮」；煮鹹湯圓則可選擇未加蜂蜜的黃金湯圓。
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